Primo Passo 2019

Merlot doc Ticino 2019 - barrique  - Stradivini
185.00 CHF
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Caratteristiche

Annata: 2019

Tipo: Ticino DOC Merlot

Vitigno: Merlot

Gradazione alcolica: 14.7%

Colore: rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.

Profumo: complesso, caratterizzato da fragranze fruttate. More e prugne si uniscono a una leggera nota di baccelli di vaniglia. Piacevoli aromi caldi, leggermente speziati con un accenno di datteri e cioccolato fondente.

Sapore: struttura piena, gentile e molto complessa dal carattere ribelle. Fresco con tannini maturi ben integrati. Un gioco armonioso di eleganza e forza con un finale rotondo e fruttato.

Vinificazione

Vinificazione: solo le viti più pregiate nelle migliori zone, che hanno saputo dare ulteriore forza alla maturazione delle uve, si qualificano per il nostro Primo Passo. Noi, familiari e amici, prestiamo la massima cura durante la raccolta. Le uve Merlot sono selezionate a mano e solo acini perfetti e di altissima qualità vengono posti in piccole cassette. Questi ultimi vengono appassiti in un locale fresco e ben ventilato, con una perdita d'acqua del 15-20%. Otteniamo così un maggior contenuto di zuccheri, acidi e aromi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il giovane Primo Passo viene affinato, in barriques francesi selezionate, per circa 2 anni. Il Primo Passo maturato viene poi stabilizzato a freddo e imbottigliato in un numero limitato.

Appassimento: 15 giorni

Macerazione: 21 giorni

Affinamento: 21 mesi

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Annata 2019

Le abbondanti piogge primaverili, maggiori rispetto alla media annuale, hanno saturato il terreno e fornito acqua in abbondanza per la stagione vegetativa. Una primavera più rigida ha sviluppato una germogliazione più tardiva. Questo ha portato un leggero ritardo alla fioritura. Le diverse perturbazioni estive, che hanno reso la coltivazione più impegnativa, ci hanno costretto a fare una selezione dei grappoli in pianta. Le temperature più calde a fine estate hanno favorito un buon sviluppo e una buona maturazione dei frutti. Una vendemmia più tardiva rispetto alle annate precendenti e il lungo processo di appassimento di 15 giorni rendono questa annata molto interessante regalandoci un vino di grande eleganza.

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"Alcuni passi ti fanno crescere ma solo uno ti cambia la vita. Non star fermo; assapora il Primo Passo"

Gioele Fiori