Primo Passo 2020

Merlot doc Ticino 2020 - barrique - Stradivini
Normaler Preis
78.00 CHF
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Verkaufspreis
78.00 CHF
Preis pro
Produktvarianten
Eigenschaften

Jahrgang: 2020

Typ: Ticino DOC Merlot

Rebsorte: Merlot

Alkoholgehalt: 14,7 %

Farbe: intensives Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen.

Bouquet: Kräftig und komplex mit intensiven Aromen von schwarzen Pflaumen, Heidelbeeren, Brombeeren und getrockneten Rosenblättern, akzentuiert durch mineralische und balsamische Töne.

Geschmack: Die cremige und seidige Textur wird von feinen und reifen Tanninen umrahmt, die sehr gut integriert sind. Die Frische und der sanfte Akzent der Säure erzeugen eine subtile Spannung mit den Aromen von schwarzen Früchten, aromatischen Kräutern, Espresso und Kakao. Der zartbittere Geschmack dunkler Schokolade bleibt im Abgang bestehen. Die Stärke, Präzision und Eleganz des Primo Passo 2020 machen ihn zweifellos unersetzlich.

Weinbereitung

Vinifizierung: Für unseren Primo Passo qualifizieren sich nur die edelsten Reben an bester Lage, die der Reifung der Trauben noch mehr Kraft verleihen. Wir, Familie und Freunde, gehen bei der Ernte mit grösster Sorgfalt vor. Die Merlot-Trauben werden von Hand auserlesen und nur einwandfreie Trauben von höchster Qualität werden in kleine Kisten gesammelt. Die Trocknung der Früchte erfolgt in einem kühlen und gut belüfteten Raum, was einen Wasserverlust von 15-20 % der Trauben zur Folge hat. Dadurch erreichen wir einen höheren Gehalt an Zucker, Säuren und Aromen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der noch junge Primo Passo reift etwa 2 Jahre in ausgewählten französischen Barriques. Anschließend wird der gereifte Primo Passo kältestabilisiert und in begrenzter Anzahl abgefüllt.

Trocknungszeit: 9 Tage

Mazeration: 22 Tage

Ausbau: 20 Monate

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2020

Aktueller Jahrgang

Das Jahr 2020 erwies sich in jeder Hinsicht, besonders jedoch für den Weinbau, als unvergesslich. Die wenigen Regenfälle, die glücklicherweise vor März fielen, sorgten für ideale Bodenbedingungen für den Austrieb, der früh, etwa in der dritten Märzwoche, einsetzte. Eine sehr homogene vegetative Entwicklung, verstärkt durch die günstigen klimatischen Bedingungen, hat eine hervorragende Blüte und eine fabelhafte Entwicklung der Beeren ermöglicht. Die meteorologischen Bedingungen im August waren perfekt für die Reifung, da die milden und konstanten Temperaturen bis zur Ernte anhielten. Die Ernte Mitte September zeugte von ausgezeichneter Qualität. Eine kurze Trocknungszeit von 9 Tagen aufgrund der kleinen Trauben und eine fortgeschrittene Reifung zeichnen diesen Jahrgang aus. Uns war vom ersten Moment an klar, dass in handverlesenen Früchten grosses Potenzial stecken könnte. Diese Vorahnung wurde nicht nur bestätigt, sondern mit dem wundervollen Ergebnis auch gleich noch übertroffen. Kombiniert mit einem gelungenen Jahr aus meteorologischer Sicht, können wir uns über einen beeindruckenden Primo Passo 2020 freuen.

„Gewisse Schritte lassen dich wachsen, jedoch nur einer verändert dein Leben. Bleibe nicht stehen, geniesse den ersten Schritt - Primo Passo.“