Sagace 2020

Rosso del Ticino DOC 2020 - Bordeaux-blend 
48.00 CHF
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Preis pro
Produktvarianten
Eigenschaften

Jahrgang: 2020

Typ: Rosso del Ticino DOC

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 14,3 %

Farbe : Tiefes Rubinrot mit subtilen violetten Reflexen.

Bouquet: Reich und vielschichtig, mit Noten von Schwarzkirsche, Tabak und Leder, bereichert durch florale und erdige Anklänge.

Geschmack: Der Wein zeichnet sich durch seine Tiefe und Komplexität am Gaumen aus; durch reife Beeren- und voll entwickelten Fruchtaromen, bereichert durch eine zarte florale Note. Die Tannine sind kräftig und gut strukturiert, während die Frische für Ausgewogenheit sorgt und eine elegante und anhaltende Struktur schafft. Abgerundet wird das Ganze durch einen langanhaltenden, wohltuenden Abgang mit feinen Anklängen von Tabak und Erde.

Einzigartige Eigenschaften: Der Einbezug von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität und kräftige Tannine, die eine hervorragende Alterung versprechen. Die Assemblage bietet ein ausgewogenes und raffiniertes Geschmackserlebnis mit ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial, das die Qualität des Weines im Laufe der Jahre noch steigern wird.

Weinbereitung

Vinifizierung: Handverlesene Merlot-Trauben, ausgewählt aufgrund ihrer optimalen Reife, werden vor der Vinifikation einer teilweisen Trocknungsmethode unterzogen. Dieser gezielte Ansatz konzentriert nicht nur intensive und komplexe Aromen, sondern stärkt auch die Struktur des Weins und verleiht ihm eine unverwechselbare aromatische Fülle.

Die Cabernet-Trauben hingegen werden nach der traditionellen Methode vinifiziert, um ihre einzigartigen Sorteneigenschaften vollumfänglich zu bewahren. Jede Rebsorte durchläuft zunächst eine separate Vinifikation, um eine massgeschneiderte Behandlung zu gewährleisten, die die Einzigartigkeit des Terroirs hervorbringt und die spezifischen Qualitäten der Rebsorte maximiert.

Nach der alkoholischen Gärung werden die Weine für einen Zeitraum von 36 Monaten in französische Barriques im zweiten Durchgang gelagert. Während dieser Reifung verleiht das Holz dem Wein eine einzigartige aromatische und strukturelle Komplexität. Die allmähliche Integration der Tannine lässt den Wein eine unverwechselbare Eleganz und Sanftheit entwickeln, die sein gesamtes sensorisches Profil bereichert.

Das finale Ergebnis der Verschmelzung der Weine ist ein raffinierter Tropfen, der die Handwerkskunst und Sorgfalt widerspiegelt, die in seinem Herstellungsprozess eingebunden wurden. Dieser Wein bietet ein aussergewöhnliches sensorisches Erlebnis im Heute als auch über die Jahre, dank seinem bemerkenswerten Alterungspotenzial.

Trocknung: Partial

Mazeration: 16-23 Tage

Alterung: 36 Monate
Sagace 2020
48.00 CHF
48.00 CHF
Sagace 2020

2020

Aktueller Jahrgang

Das Jahr 2020 erwies sich in jeder Hinsicht, besonders jedoch für den Weinbau, als unvergesslich. Der geringe Regen, der glücklicherweise vor März fiel, schuf ideale Bodenbedingungen für den Austrieb, der bereits in der dritten Märzwoche begann. Eine äusserst homogene vegetative Entwicklung, begünstigt durch optimale klimatische Bedingungen, führte zu einer hervorragenden Blüte und einer ausgezeichneten Beerenentwicklung. Die Wetterverhältnisse im August waren perfekt für die Reifung, da milde und stabile Temperaturen bis zur Ernte anhielten. Die günstigen klimatischen Bedingungen gegen Ende der Saison ermöglichten die Ernte des Merlot Mitte September sowie den Abschluss der Cabernet Franc- und Sauvignon-Ernte Ende der ersten Oktoberwoche. Diese Ernte brachte reife Trauben höchster Qualität hervor, die auch nach der Weinbereitung und der Reifung im Barrique eine lang anhaltende und spannende Entwicklung versprechen.