Cest Claire 2023

Jahrgang: 2023

Typ: Bianco di Merlot Ticino DOC

Rebsorte: Merlot

Alkoholgehalt: 13.1 %

Farbe: Helles Strohgelb.

Bouquet: fein und delikat mit einem Hauch von fleischigen Früchten und leichten Röstaromen.

Geschmack: trocken, eine angenehme Frische mit einer wohltuenden Weichheit. Die Aromen sind komplex, fruchtig, mit einem anhaltenden Abgang und einem leichten Mandelgeschmack.

Vinifizierung: Aus den besten Merlot-Trauben, die in den Hügeln geerntet werden, entsteht ein ausgezeichneter Weisswein. Der Most wird schonend gewonnen und anschließend ohne Druck filtriert, wodurch eine geringe Ausbeute erzielt wird. Die alkoholische Gärung findet in Barriques der ersten und zweiten Passage statt. In diesen Barrique reift der Wein für 6-8 Monate auf der Hefe, was zu seiner einzigartigen Entwicklung und Charakterbildung beiträgt.